2014-09-07 東京駅 八重洲口の大丸から少し歩いたところに牛カツの幟を見つけて、角を曲がる 「牛カツ もと村」というその店は、うまかった。 こういうレアの食べ方があるのかと、妙に感心した。レアにステーキを焼くよりは、調理が簡単だろうし、味もいい。食わせ方も見せ方も巧い。