パスタを食う - 記録（e_c_e

ふとした偶然で入った日吉のパスタ屋で凄まじいパスタを食った。地元（香川）のうどん屋でもこれほどの麺はそうそうお目にかかることができないレベルの麺だった。余計な解説は不要だろうが、子供の頃からうどんを食ってきた経験と舌が瞬時に生麺であることを脳に伝えた。そう、茹で立ての生麺はこういう歯ごたえになる。乾麺を湯で戻した場合とは明らかに違うこの押し返すような歯ごたえ、醤油だけで食っても十分に旨い、そんな凄まじい麺をこれまた凄まじい旨さのベーコンとナスでいただいた。